昨日ふとカツオのたたきの動画を見て食べたくなり、スーパーで買ってきました。
期待通り、美味しかったです。
ところで、カツオって売られているのは大体たたきで、刺身は見かけませんよね。
それはなぜかというと、カツオは特に鮮度が落ちやすい魚だからです。
つまり釣り上げてから間もないものならば美味しく刺身でいただけるということです。
島に住んでいた頃は飽きるくらいカツオの刺身を食べさせてもらいました。
あまり味の記憶が定かではありませんが、やはり美味しかったのは覚えています。
一般的な食べ方かはわかりませんが、カツオの刺身は「にんにくマヨネーズ」で食べるのが1番おいしいです。
ニンニクやマヨネーズに負けないほどしっかりした味と香りを持っています。
島に遊びに行きたいとここ５年ほど思っているのですが、行ったらまずカツオを食べたいです。